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Food & 阿根廷文化 Liberal Arts & 社会科学专业 Fall 2024 Semester - Buenos Aires

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Food & 阿根廷文化

Food & 阿根廷文化课程概述

OVERVIEW

CEA CAPA合作机构: CEA CAPA布宜诺斯艾利斯中心
Location: 布宜诺斯艾利斯，阿根廷
主要科目范围: Cultural Studies
Other Subject Area: Sociology
Instruction in: English
Course Code: CUL340EZE
Transcript Source: 纽黑文大学
Course Details: Level 300
推荐学分: 3
Contact Hours: 45
Additional Fee: $100.00
附加费用说明:本课程需要支付额外费用，以涵盖超出典型课程费用的主动学习部分, such as site visits, 入场费及其他费用.

DESCRIPTION

本课程介绍了阿根廷美食，同时侧重于与阿根廷当地产品及其消费相关的复杂价值代码和信仰. 课程分为四个部分. In the first part, 学生将被鼓励去定义食物和文化的概念, 探索烹饪在集体和个人身份中的作用, 并研究文化饮食习惯是如何形成和改变的. 这一部分涵盖了更广泛的背景，包括和维持粮食生产的方式, 在阿根廷制作和食用.

课程的第二部分解释了阿根廷美食的理论和思想方面，并确定了传统阿根廷美食的特点. 课程的第三部分通过探索现代阿根廷饮食的诸多影响，呈现了影响阿根廷文化饮食模式的历史事件. 最后一部分重点介绍了一些构成阿根廷饮食核心的食物. 本课程包括许多不同学期的体验式学习活动. 这些活动包括参观当地市场和酿酒厂，以及各种研讨会, 包括烹饪工作坊.

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