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食品与文化的跨文化研究
OVERVIEW
CEA CAPA合作机构: IAU College
Location: 艾克斯、法国
主要科目范围: 文化研究
Instruction in: French
Course Code: FRE 306
记录来源: 合作伙伴机构
Course Details: Level 300
推荐学分: 3
Contact Hours: 45
Additional Fee: $150.00
附加费用说明:本课程可能需要支付额外费用，以涵盖超出典型课程成本的主动学习部分, 比如实地考察, 入场费及其他费用.
DESCRIPTION
地中海饮食和法国美食都被联合国教科文组织列为世界遗产. 本课程将探讨法国菜的语言和烹饪习俗, 研究了美国和法国食物模式的差异, 法国和地区食物和饮食的基本原理, 包括配料的历史和使用, 以及影响法国农村食品体系的政治和经济因素.
